PETUA MUDAH UTK MEMBUAT BISKUT

1. utk bagi crunchy biskut, letak nestum.
2. kalau guna marjerin (lebih murah) tapi nak ada aroma butter yang
mengharumkan, tambah satu penutup kecil butter's oil utk setiap 1
cawan marjerin (boleh beli kat kedai bagus, bukan nak promosi kedai
tu. kat bake with yen pun ada, kat giant pun ada agaknya, cuma lagi
murah kat kedai jual bahan2 kek ni).
3. utk mengelakkan biskut melekat, lapik dulang pembakar dengan kertas
minyak, so tak perlu nak sapu minyak/marjerin/butter pada dulang
pembakar.
4. utk nampak berkilat, sapu telur. kalau guna kuning telur je, tak
economical kan.. guna the whole telur, letak sesudu susu tepung dan
pewarna kuning/oren, bancuh hingga sebati. ta da.. boleh digunakan.
5. kalau dah bancuh semua bahan, tapi nampak adunan berderai, jangan
tambah air, tambahkan minyak masak (apa2 jenis boleh, kita saje beli
minyak bunga matahari, kita dah try guna minyak masak biasa pun, ok
je).

Biskut Nestum - Siti

Bahan-bahan ( bahan-bahan )

2 biji kuning telur
1 cawan gula halus
6 camca mentega
1 cawan gula perang
6 sudu tepung kastard
4 cawan tepung gandum
2 cawan nestum
Cara-cara

masukkan mentega dan gula.kacau hingga menjadi krim
masukkan telur kuning satu demi satu.kacau lagi
masukkan bahan-bahan yang lain hingga menjadi doh
terap menggunakan acuan yg disukai.
kemudian bakar dengan suhu 160 darjah celcius dalam masa 15 minit

almond rings - Dari Liza

ingredients: 3/4 cup butter
1 egg yolk
1/4 cup powdered sugar
1/2 tsp almond essence
2 cups flour
1/2 cup ground almond
1/4 tsp salt

1 egg white, slightly beaten, for dipping crushed alonds to decorate

method:
1. place butter, egg yolk, sugar and almond essence and mix. Add
flour, ground almonds and salt
2. chill the dough for an hour, breakoff, form into a ring and dip in egg white.
3. sprinkle with crushed almonds, bake for 175c/350f until golden.

note: kita amik dari buku chef wan. plan nak buat ni and at the same
time recipe yang sama, cuma replace almond with cashew nuts, hehehe. I
like simple recipe.

chef wan choc chip cookies - From Liza

ingredients:
1 cup unsalted butter
1 tsp vanilla
1 cup castor sugar
1/2 cup dark brown sugar, firmly packed
1 egg
1/3 cup cocoa powder
2 tbsp milk
1 3/4 cups flour
1/4 tsp baking soda
1 cup chopped pecan/walnut
70gm dates
1 cup semisweet choc chip

method:
1. cream butter, add vanilla and both type of sugar. add egg, cocoa and milk.
2. in sparate bowl, stir flour and baking soda. mixed in nuts, dates
and choc chip, add to batter.
3. drop the batter  into baking tray, 175 c / 350f for 12 to 13
minites. cool for 2 minutes.

note: kita buat tak letak pun dates sebab i like my cookies crunchy
rather than chewey.

Tart Nenas - Liza

bahan-bahannya;

doh tart;

2 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung susu
1 cawan butter (226 gm)
1 sudu besar minyak sapi
1 biji kuning telor
1 sudu teh asen vanilla
1 sudu besar gula

inti nenas;

4 biji nenas muda
2 ½ senduk gula pasir
sedikit vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan
- replace the whole thing dengan inti dah siap beli kat kedai bagus
kat melawati, hehehe

cara-caranya;

doh tart; Pukul bersama butter, susu, minyak sapi, garam hingga
sebati. Masukan telur
dan vanillin pukul lagi akhir sekali masukkan tepung yang telah
diayak. Gaul hingga
 sebati dan lembut.

Jem Nenas: Parut nenas dan jangan dibuang airnya. Masak bersama daun
pandan hingga
 kering sambil dikacau supaya tidak hangus. Setelah kering masukan
gula, vanilla ,
 bunga cengkih dan kulit kayu manis. Kacau tanpa henti hingga likat.
Angkat dan sejukkan.

Panaskan oven terlebih dahulu. Ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti
 jem yg telah siap tadi, kemudian gulung secara pelahan, letakkan di
dalam dulang membakar.  Ulangi sehingga habis. Bakar pada 150 sehingga
15-17 minit sehingga masak.

note: alhamdulillah baru dapat resepi yang betul. my mom's resepi,
pure minyak sapi, a bit too expensive, hahaha.. yang ni ok, rasa macam
orang jual, hehehe. semua orang suka.

simple choc chip cookies - From Liza

Ingredients:
1 1/4 cups flour
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1/2 cup melted butter or margarine or 1/3 cup veggie oil ( about 70ml )
3 tbsp water
1/2 cup brown sugar
1/3 cup white sugar
1/2 tsp vanilla
chocolate chips
orange zest
a bit of ground cinnamon and all-spice.
optional
- replace 1/4 cups of flour with 1/4 cups of nestum
- replace 3 tbsp water with an egg
- 1/3 cup almonds (or any other nuts)

Methods:
1. Mix flour, baking soda, baking powder, and salt and stir well.
2. With a mixer on medium speed, beat butter, brown sugar, granulated sugar,
 3 tablespoons water, and vanilla until blended. Stir flour mixture
into butter mixture,
 then beat until blended. Stir in chocolate chips, orange zest and nuts.
3. Drop batter in 1-tablespoon portions about 2 inches apart on baking sheets.
4. Bake in a 300° oven until an even golden brown, 18 to 20 minutes.
If using 2 pans
 in 1 oven, switch places at half-time.
5. Let cookies cool on pan about 3 minutes, then transfer to racks
with a spatula.
 Serve warm or cool.

note: yang optional tu, apa yang kita buat, hehehe... gi ngubah resepi
orang. tuan badan buat tak letak telur sebab anak dia alergic telur.
kita yang tak alergic apa2 ni, bedal aje le. letak nestum tu, petua
utk make the biscuits crunchy. kita tak letak pun orang zest dan
spice, budak bukannya suka spices pun.